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水產(chǎn)行業(yè)市場概況及發(fā)展前景
思瀚產(chǎn)業(yè)研究院    2024-07-05

（1）行業(yè)概況

改革開放以來，我國漁業(yè)發(fā)展迅速，成為世界上主要的水產(chǎn)品生產(chǎn)國，水產(chǎn)品總產(chǎn)量位居世界前列。近年來，中國海洋漁業(yè)生產(chǎn)總體穩(wěn)定，遠洋漁業(yè)綜合實力不斷增強，我國已成為世界上重要的遠洋漁業(yè)國家之一。

目前，國內(nèi)外水產(chǎn)品市場對優(yōu)質(zhì)水產(chǎn)品的需求日益增長，為海洋漁業(yè)提供了巨大的市場發(fā)展空間。中國水產(chǎn)品消費需求量持續(xù)增加，但因水域環(huán)境污染、過渡捕撈等原因，未來捕撈資源日益減少，水產(chǎn)品的消費需求更多依賴于人工養(yǎng)殖。

在水產(chǎn)養(yǎng)殖中，隨著人們對水產(chǎn)品質(zhì)量的要求越來越高，魚苗種類、飼料及添加劑安全性等越來越被重視水產(chǎn)品按品種可以分為魚蝦蟹貝，它們將出現(xiàn)在居民的飯桌、食堂飯館等地方。此外，水產(chǎn)品也會在水產(chǎn)加工企業(yè)進行再加工成為罐頭、休閑食品等產(chǎn)品。

水產(chǎn)養(yǎng)殖主要包括魚、蝦、蟹、貝、龜等水產(chǎn)的養(yǎng)殖，上游主要涉及水產(chǎn)飼料行業(yè)、種苗行業(yè)、水產(chǎn)養(yǎng)殖添加劑以及水產(chǎn)用藥，下游則是水產(chǎn)加工行業(yè)，加工后的水產(chǎn)品通過電商、商超等渠道流向消費者。

目前，我國水產(chǎn)品養(yǎng)殖企業(yè)多以分散的個體經(jīng)營模式為主，規(guī)?；拇笮推髽I(yè)較少，市場集中度較低。但隨著農(nóng)村勞動人口的減少，以及我國農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的專業(yè)化、技術(shù)化要求不斷升高，我國水產(chǎn)品行業(yè)的集約化程度也將有所提升。我國的大型水產(chǎn)品企業(yè)大多以海洋產(chǎn)品為主，其業(yè)務(wù)銷售范圍都遍及國內(nèi)外市場，產(chǎn)品遠銷多國。

（2）行業(yè)發(fā)展前景

近年來隨著城鎮(zhèn)化步伐的加快，人民水平的提高、消費觀念的改變，海鮮餐飲消費的上漲勢頭迅猛，增長率在10%-30%之間?？梢娔壳拔覈ｕr餐飲行業(yè)處于成長期，未來隨著人們收入水平的提高和物流的發(fā)展，市場仍將繼續(xù)保持增長。

數(shù)據(jù)顯示，2021-2023年，中國海鮮行業(yè)總體規(guī)模呈現(xiàn)穩(wěn)步增長的趨勢。2023年我國海鮮餐飲行業(yè)市場規(guī)模達到7,500億元，同比增長5.2%。預(yù)計2026年我國海鮮餐飲市場規(guī)模將達到10,056.00億元左右。

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